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職業「ビールの注ぎ手」

WORK

美味しいビールを楽しむ側から

東京新橋のビアバー「Brasserie Beer Blvd.(ブラッセリービアブルヴァード)」。
どこよりも美味しいビールを目指し、グラスの選定や樽の管理だけにとどまらず、ビールの注ぎ方にも徹底的なこだわりを持ってご提供しています。
当店ではビールの注ぎ手という職業に興味を持ち、意欲をもってお店を盛り上げてくれる方を募集しています。

AND

スタッフ

スタッフ

スタッフ

Brasserie Beer Blvd.で働く楽しさ

  • ノウハウ
  • 接客
  • 独立

ビール次ぐ

世界レベルのノウハウを
日本でたった1人、ビールの注ぎ手「タップスター」の称号を持つ当店のオーナー。
ビールの知識と注ぐ技術を持ち合わせた人間に与えられるのが、この称号です。
飲み手を感動させるビールのノウハウをぜひ身に着けてください。

接客

お客様の笑顔が見える距離感
当店は、お客様の好みを聞き、注ぎたての一杯をご提供するビアバー。
だからこそ、お客様との距離感が近く接客の楽しさを感じていただけます。
ビール好きの方が集まる当店では、お客様からビールについて教えていただくこともしばしば。美味しい!というお客様の声を間近で聞くことのできる環境は、当店の魅力の一つです。

カウンター

自分の店を持つ夢を応援
当店では将来的に独立したいという方の夢を応援します。
実際に注ぎ手として修業を重ね、自分の店を持ち独立したスタッフも。ビールについての知識、技術、そして接客から店舗運営まで幅広く学び経験していただくことで、独立の夢をフォローいたします。

独立店舗

JOHNNY DINER SECOND / 池田 良
Kamakura GARAGE / 瀬川和久
内田日和 / 内田明周

STAFF VOICE

STAFF VOICE

注ぎ手というプロフェッショナル

北澤 貴司 (キタザワ タカシ)
2014年11月 アルバイト入社

気づけば、ずっと飲食に携わる仕事をしてきました。
前職は居酒屋に勤めていたんですが、その中でもっと自分の知識を増やせるような、こだわりのある店で働いてみたいと思うようになりました。
異なる業態でプロフェッショナルな仕事ができないかと探していた時に、この店に応募をしました。
1年勤めて、ようやくビールが注げるようになった時は嬉しかったですね。実際に働いてみると、ビールにこだわりをもってらっしゃるお客様が多く、逆に刺激をもらって勉強になることがあります。
それこそがこの店で働く魅力かなと思います。もっと多くのお客様に「美味しかった!」といってもらえる一杯を注げるように今日も頑張ります!

カウンター

ビアバーという専門性

山本 裕也 (ヤマモト ユウヤ)
2018年11月入社

大阪からビアバーという専門性に惹かれ、入社を決めました!
前職では派遣会社に勤めていて、何か専門的な分野を極めたいと思い転職を決意。
そんな時に出会ったのがこの店とオーナーでした。実は飲食は未経験。
でも、タップスターのオーナーのもとで働き、ビールについてより専門的に学ぶことができるチャンスだと思い入社しました。
不慣れなことが多く目まぐるしく1日が過ぎていく毎日ですが、先輩方が優しく丁寧に教えてくれる環境に助けられています。

カウンター

生涯携わりたい仕事

山崎 逸人 (ヤマザキ ハヤト)
2018年6月 入社

実は、オーナーは昔一緒に働いていた仲間でした。僕はその後サラリーマンとなり、この店にお客として通ってたんです。
10年くらい働いたときに転職を考えていたタイミングでオーナーに声をかけられて、入社しました。
決め手はやっぱり飲食が好き、接客が好き、そしてこの店が好きだったからだと思います。
注ぎ方をイチから教えてもらって、最近ようやく注げるようになりました!スタッフの個性が尊重される職場なので、楽しく働けるのも魅力ですね。
転職からこの業態に携わることになりましたが、今は生涯続けていきたい職業だと感じています。

カウンター