新橋・汐留で美味しいスーパードライ｜Brasserie Beer Blvd.

「Brasserie」ブラッセリーとは
元々ビール醸造所(brewery)を指すフランス語ですが、醸造所内で食事を提供するようになった流れで、 現在では堅苦しくなくリラックスしてお酒と料理を楽しめるフレンチレストランの一種と定義されます。

「Blvd. = boulevard 」ブルヴァードとは
blue bird…幸せの青い鳥ではありません（笑） 辞書を開くと「市街地の大きな並木通り、大通り」とあります。フランス語が元となっていますが、アメリカでもSt.ストリートやAve.アヴェニュー、Rd.ロードなどとともによく使われます。通称・マッカーサー道路と呼ばれる大通りは、戦後の計画からなかなか実現しないまま歳月がすぎましたが、2014年春、BBBとほぼ時を同じくして新・環状二号線としてようやく実現しました。車道本線は、同年6月に竣工となった「虎ノ門ヒルズ」の地下トンネルを通り、地上は地区内交通が主となる車線とゆとりある歩行者空間が確保され、表参道超える幅40mの道路と街路樹が整備されるとのことです。店の近くに素敵な「通り」ができるのは嬉しいものです。

長々と書きましたが、そんなブラッセリーとブルヴァードに大好きなビールです。人や車が小路から大きな通りに合流して集まってくるように、美味しいビールやたくさんの人々が合流し集えるようなワイワイ楽しい場所になればいいなと思い名付けました。

美味しいビールを作るには、徹底した品質管理や洗浄はもちろんのこと、グラスへの注ぎ方が重要となります。前職の「ドライドック」で得た経験と、世界各国を渡り歩き、ビールについて学んできた経験を生かし、当店では3つの注ぎ方で皆様に楽しんでいただいております。